很多人在生活中喜歡用枸杞子泡水、煲湯或煮粥。尤其是年過30歲的人，不論走到哪里，手持泡著枸杞水的保溫杯那肯定是標(biāo)配。那么問題來了，枸杞怎么吃更能吸收其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?直接干嚼嗎?還是泡水喝，或者泡藥酒?今天中醫(yī)專家，就來聊聊這個(gè)問題。

首先我們要討論一下，枸杞有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?枸杞性甘、平，歸肝腎經(jīng)，具有滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)肝明目的功效，早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就被列為上品，稱其為“久服能堅(jiān)筋骨、耐寒暑，輕身不老”。

而通過中醫(yī)專家分析，枸杞有很強(qiáng)的增強(qiáng)人體免疫力功效，不僅有助于抑制腫瘤生長(zhǎng)和細(xì)胞突變的作用，還能對(duì)人體五臟六腑、血液循環(huán)有保健跟促進(jìn)的作用。此外因?yàn)殍坭降念伾r紅，胡蘿卜素含量也高。

下面回到本文正題，枸杞怎么吃更能吸收營(yíng)養(yǎng)?

枸杞泡水喝可以嗎?很多人喜歡用枸杞泡水、煲湯或煮粥，但實(shí)際上，這并不是一種吃枸杞的好方法。誤區(qū)——枸杞的護(hù)眼功效依賴于其中的玉米黃素。但玉米黃素不溶于水，光是泡水或煲湯，并不能完全釋放。另外用熱水泡枸杞時(shí)，枸杞中的部分維生素遇到高溫后會(huì)被破壞。

枸杞生吃可以嗎?答案是可以的，相對(duì)于泡水喝在高溫下?lián)p失部分營(yíng)養(yǎng)素，直接干嚼吃掉，是很好同時(shí)也很方便的選擇。直接嚼著吃更有利于發(fā)揮枸杞子的保健效果。

如果您就是喜歡用枸杞泡水喝，那要提醒大家的是：很多人習(xí)慣泡完水之后把枸杞倒掉，這是把有營(yíng)養(yǎng)的部分倒入垃圾桶，著實(shí)是一種浪費(fèi)。記得泡水后把水喝掉，枸杞也一起吃掉，就一樣有保健的效果。

至于吃枸杞的量，雖然是好東西，但也不能吃太多。一般的成年人每天吃20克枸杞就已經(jīng)很多了，特別是本身就容易急躁和上火的人群就更不應(yīng)該多吃枸杞。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。