蟹囧江南熟醉蟹/招牌醉蟹

“全國養蟹看江蘇，江蘇養蟹看金壇”。處于陽澄湖上游的長蕩湖地區，被認定為“國家級中華絨鰲蟹標準化養殖示范區”和“農業部長江中下游優勢出口河蟹產區”。金壇長蕩湖的大閘蟹早在2008年就入圍“中國十大名蟹”，先后榮獲“江蘇省名優農產品”、“釣魚臺國賓館宴會特供農產品”并出口到臺灣、香港和東南亞地區。

2013年11月2日，在第三屆中國名蟹大賽暨第三屆中國長蕩湖湖鮮美食節上，新一屆蟹王、蟹后誕生。產自長蕩湖的公蟹以525克稱王，母蟹則以350克封后。

2015年上海全國河蟹大賽“金蟹獎”。

2017年11月再次蟬聯“中國十大名蟹”

蟹囧長蕩湖大閘蟹原生態養殖，源自陽澄湖上游!
味道比陽澄湖大閘蟹更鮮美！
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蟹囧(Jiong Crab) 原生態長蕩湖大閘蟹禮盒（企業禮品蟹）接受企業定制！

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互聯網時代的爆款美食→蟹囧江南醉蟹/招牌醉蟹/秘制花雕熟醉蟹全手工打造！鮮到骨子里！

江南醉蟹源于明洪武二十七年（1394）前后，是江南地區的傳統名菜。清朝乾隆下江南，食其味，予以高度贊賞。

蟹囧(Jiong Crab) 原生態長蕩湖醉蟹采用香草裹扎螃蟹后清蒸，再伴以蟹囧獨特祖傳秘方料包（內含茅山中草藥及八角、陳皮、桂皮、生姜等21種純天然原料）和金壇封缸酒浸悶密制而成！

而且21道加工過程不添加任何添加劑，防腐劑。蟹囧(Jiong Crab) 原生態長蕩湖醉蟹制作工藝沿用古法炮制，從選最肥時節的2.2兩紅膏大閘蟹到清洗、高溫蒸煮、秘制配料、再到浸泡、冷藏。。。。。。蟹囧秘制花雕熟醉蟹全手工打造！采用先蒸后醉的方式，將大閘蟹蒸熟后再醉39小時，將美酒之芳香完全融入蟹肉中。不僅使得蟹肉醉后芳香四溢，同時還能起到殺菌的作用。既留住蟹肉的原始質感，又叫人食得更安全更安心。

這種醉蟹，色如鮮蟹，放在盤中，栩栩如生；其肉質細嫩，味道鮮美，且酒香濃郁，香中帶甜，營養豐富。

結合當下最為先進的氣調保鮮技術，能夠讓蟹囧秘制花雕熟醉蟹在無需冷凍的情況下保持新鮮，讓你拿到手就能直接食用。

醉蟹分為生醉和熟醉。生醉是選用鮮活、大小均勻的螃蟹，簡單處理后用高度白酒去污和殺菌，然后放入醉料中生腌而成。熟醉則選用鮮活、大小均勻的螃蟹，經過熟處理后加入醉料加工而成。蟹囧(Jiong Crab) 原生態長蕩湖醉蟹屬于后者。

蟹囧(Jiong Crab) 原生態江南醉蟹私房秘制，鮮到骨子里！蟹囧(Jiong Crab) 原生態江南醉蟹的口味分為上海的偏甜口味和杭州的咸鮮口味，蟹囧(Jiong Crab) 原生態長蕩湖醉蟹改良了以上兩種口味更加傾向上海的清鮮偏甜口味。

秋天是食蟹的季節，而蟹囧江南熟醉蟹/招牌醉蟹則可將大閘蟹這秋日的美味，延續至冬去春來。在餐桌上，我們能做的唯一一件事，就是不辜負。

常州蟹囧水產專業合作社

地址：常州金壇區長蕩湖西畔指前鎮

網站：www.jiongcrab.com