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公司基本資料信息
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真空滾揉機的技術參數：
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型號 |
最佳裝料量kg |
轉筒轉速r/min |
總功率kw |
真空度mpa |
外型尺寸mm |
總重量kg |
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GR-50 |
40 |
2-40 |
1.5 |
0.04-0.08 |
950*510*850 |
約100 |
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GR-100 |
100 |
2-40 |
1.85 |
0.04-0.08 |
1350*840*1230 |
約273 |
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GR-200 |
150 |
7.9 |
2.25 |
0.04-0.08 |
1500*815*1250 |
約200 |
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GR-300 |
300 |
7.9 |
2.25 |
0.04-0.08 |
1600*1100*1550 |
約310 |
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GR-500 |
400 |
6.4 |
3.75 |
0.04-0.08 |
1850*1150*1550 |
約350 |
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GR-600 |
600 |
7.9 |
3.75 |
0.04-0.08 |
1830*1112*1670 |
約450 |
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GR-800 |
800 |
5 |
4 |
0.04-0.08 |
2195*1200*1850 |
約800 |
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GR-1000 |
1000 |
5 |
7 |
0.04-0.08 |
2519*1580*1965 |
約1200 |
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GR-1500 |
1500 |
4 |
11 |
0.04-0.08 |
2544*1580*1995 |
約1400 |
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GR-2000 |
2000 |
4 |
14 |
0.04-0.08 |
2800*1750*2200 |
約1800 |
使用真空滾揉機是在密閉的環境下進行腌制，不僅可以縮短腌制時間，還可以解決傳統的腌制方法所帶來的衛生問題。因為滾筒中是真空狀態，也抑制了微生物的繁殖和生長，從而增加了產品的保質期。真空滾揉機是利用滾筒的勻速運轉，能讓肉塊在滾筒中不停翻動。肉塊在真空下纖維組織打開，能讓輔料深入至肉塊纖維組織中，以達到增加口感和減少腌漬時間的目的。另外，在滾筒內經過摔打、擠壓和撞擊，能讓肉塊中的肉體蛋白質分解為水溶性蛋白，以達到肉質變嫩、更易吸收的目的
